• Risotto fresa y rosas



INGREDIENTES:

300gr arroz bomba
400gr fresas
1 rosa pequeña
1 cebolla pequeña
1 vaso vino blanco
1/2l caldo verduras
20gr mantequilla
Queso Grana Padano


1- Poner a calentar medio litro de agua en una olla con una pastilla y media de abecren verduras. Si se tiene caldo de verduras natural, mejor.
2- Cortar la cebolla en daditos muy pequeños. Freirla en aceite.
3- Añadir el arroz y dejar en la sartén hasta que se tueste.
4- Incorporar el vaso de vino tinto y dejar unos minutos hasta que el alcohol se evapore.
5- Añadir las fresas previamente trituradas con la batidora.
6- ir añadiendo caldo de verduras al arroz hasta cubrirlo. Cuando el caldo se evapore, repetir la misma operación hasta que el grano quede al dente. Unos minutos antes de que esté listo incorporar los pétalos de rosa partidos con la mano.
7- Mantecar con la mantequilla y el Grana Padano.

2 comments:

  1. Este plato tiene que ser INCREIBLE. No me moriré sin probarlo.

    Pero.. ¿pétalos de fresa?

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