• Entrada Impostora*: ajos negros

"Estos ajos tienen la característica de estar fermentados por lo que son negros y su fuerte aroma recuerda al de la salsa de soja", se puede leer en Gastronomía y Cia. Ellos aseguran que, aunque al principio, parece que va a tener un sabor muy fuerte, el sabor de estos ajos se va suavizando proporcionando al paladar un sabor dulzón.

*Impostora porque nada de lo que escribo es mío




"Aunque su apariencia nos hace pensar que se trata de ajos quemados, este ingredientes es utilizado en la medicina tradicional japonesa por tener un importante aporte nutritivo y por sus propiedades para elevar el estado de ánimo. El ajo negro japonés es especial para aderezar carnes o pescados", se termina de leer en esta web.

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