• Pimienta de Espelette

El pimiento de Espelette se cultiva en una región que lleva este nombre y se sitúa en el País Vasco francés. En septiembre es muy común ver en esta zona infinidad de ristras de pimientos colgadas en las ventanas. Incluso tienen un día festivo dedicado a él.








El grado de picor de esta pimienta se sitúa en el 4 de la escala Scoville. Es perfecta para condimentar carnes, salsas, pescados... Eso sí, con cuidado, pues una pizca de más nos anula los demás sabores, predominado sólo el picante.

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