• Verduras de temporada

Muchas veces no tenemos claro qué verdura es de invierno y cuál es de verano. Pues bien, en estacional.net encontraréis calendarios estacionales de las verduras, frutas, cereales y demás en la zona de Alicante y lugares parecidos en clima a él. Para aprovechar al máximo todas las cualidades de un producto de temporada.





En invierno, si queremos hacer una crema, lo suyo es meterle mano al puerro, zanahoria, remolacha, guisantes, espinaca, coliflor, brócoli, romanesco, calabaza o boniato.

Si lo que queremos es un rehogado de verduras o un salteado, entonces recurriremos a la col, el cardo, la acelga, el ajo tierno, la alcachofa, el cardo, las habas.

Si optamos por una ensalada, la escarola y la rúcula están en su mejor momento. Y acompañadas con hinojo ya ni te cuento... Si lo que queremos es hacer un hervido, cocido o estofado, la chirivía, el nabo, el boniato y la zanahoria van perfectos.

Estos datos sólo sirven para zonas parecidas en clima a Alicante.

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