• Fajitas de pollo con salsa de yogurt picante



Hay una salsa picante que me encanta: Sriracha. Es gracioso porque en la etiqueta aparecen letras asiáticas combinadas con una imagen de un gallo como mexicano... Y luego miras y está hecha en California. 

Todo tiene sentido cuando lees en Wikipedia que las letras asiáticas son vietnamitas (lugar de donde es el fundador) y el gallo está ahí porque el fundador nació en el año del gallo del calendario chino. 

Bueno, a lo que vamos. Fajitas de pollo marinado (y bien jugoso) con salsa de yogurt picante y aguacate. 



Ingredientes

pechuga de pollo

para la marinada
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de salsa de soja
Salsa Sriracha al gusto
1 cucharada de vinagre de módena
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de Garam Masala

Aguacates
Yogurt
Jalapeños
Tortillas de harina
Limón
Hojas de lechuga

Agarra un bol y mezcla todos los ingredientes de la marinada. Corta el pollo en tiritas y añádelo. Deja marinar durante unos 20-30 minutos. A la marinada le puedes añadir jugo de limón, ralladura de cítricos, hierbas frescas, ajo, cebolla, chili, zumos de furtas... En fin, lo que tengas por ahí! :)

Marinando el pollo vas a conseguir que esté jugoso y tierno :)

Mientras marina el pollo corta el aguacate, añade un poco de jugo de limón para que no oxide y reserva. 

Mezcla la salsa de yogurt con un poco de salsa Sriracha, sal y pimienta. 

Calienta aceite en una sartén y añade el pollo con todo su jugo. Cocina y reserva. 

Calienta las tortillas en el microondas durante unos 30 segundos y monta el rollo. Primero pon la salsa de yogurt, añade el pollo, el aguacate, la lechuga y termina con más salsa de yogurt. 

Yo añadí unos jalapeños y más salsa de Sriracha. Y eso es todo. Bien rico y sencillo. 

2 comments:

  1. Me encanta esta receta porque lleva algunos de los ingredientes que más me gustan, aguacates, picante, tortillas de maíz... ¡Qué hambre!!! :)
    Besos.

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  2. Tiene una pinta estupenda! Y tu tienes una sorpresa en http://elcajondesastredemaggie.blogspot.com.es/2013/06/primer-premio.html

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